우유는 캔으로 나오지 않는 이유

  • 생활정보
  • 조회 수 0
  • 2018.09.09. 19:34

우유속에는 다양한 영양소가 함유되어있는데 젖산균, 비피터스균등

 장내점막에 붙어 유익균증식에 도움을 주는 착한균들이 있습니다.


이 유익균들은 냉장온도에서는 변화가 거의 없지만,

실온에서는 번식이 왕성해져 우유를 상하게 만들기도 합니다.


그렇기 때문에 우유의 유통기한은 짧은 편입니다.




캔에 담는 이유는 유통기한이 긴 식품을 담기 위함이 많은데 ,

우유는 유통기한이 짧기 때문에 굳이 담을 필요가 없습니다.


게다가 캔용기에 담으면 찌꺼기 같은것이 생길수 있다는 위험이 있습니다.

우유속 미네랄이 금속과 만나면 환원되면서 금속덩어리같은 찌꺼기로 변하고

단백질이 응고되어 우유의 맛이 변합니다.


또 캔은 종이팩에 비해 가격이 비싸고 , 우유는 용기에 담기전 살균작업을 거치는데

이때 고온의 우유를 견딜수 있는 캔을 사용하기 위해서는 더 가격이 높아집니다. 


저렴한 가격에 신선함을 유지할수 있는 종이팩이나 패트병을 두고 굳이

캔용기를 사용할 이유가 없는것입니다.

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